Os ovos moles são os produtos mais conhecidos de Aveiro. É um doce à base de ovos e açúcar. Podem ser apresentados em forma de barricas de madeira ou miniaturas de plantas e animais, recheados de doce de ovos. Os ovos moles de Aveiro têm o estatuto de indicação geografica protegida. Foram o primeiro produto a receber este estatuto.Os ovos moles com mais "fama" são os de Maria da Apresenção da Cruz, Herdeiros.
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